锅茶是奶茶的一种特色做法，奶茶是蒙古民族的一种传统热饮，由砖茶水加鲜奶熬制成，喝时一般还要加少许盐，还可以加黄油、泡炒米和奶制品食用，有暖胃、解渴、助消化的功能。同时，对蒙古人来说，它已不是单纯意义上的饮品，而是一种文化、一种情感，在这里流行吃法——锅茶，即先用传统方法将奶茶熬好，然后加入风干肉、奶酪、奶皮子等在锅中边吃边煮。