年轮蛋糕是一种多层蛋糕。当横着切开蛋糕时，年轮蛋糕会呈现出一圈一圈的纹路，因此得名年轮蛋糕。要得到这年轮式的效果，制作蛋糕的时候需多次将一层薄薄的蛋奶糊均匀刷上炙叉，并烘烤成金色。