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旭川拉面 旭川ラーメン
成吉思汗料理
旭川市的酱油拉面,札幌市的味噌拉面,函馆的盐味拉面并称北海道的三大拉面。因为发源于寒冷的地区,为了避免热度流失,添加了猪油。口味较为清淡。面条为水含量较低的卷曲细面,很容易将汤汁附着于面上,独具特色。