咖喱蟹是泰国的招牌美食之一。位于泰国南端的普吉岛气候炎热，饮食口味辛辣。将鸡蛋，洋葱以及青菜配上新鲜的海蟹料理出的咖喱蟹，浓浓的咖喱味和普吉岛独有的辣味结合在一起，螃蟹的鲜味被完全激发，鲜红的颜色让人食欲大开。