醋闷牛肉在德国非常有名，通常被人们称为德国的“国菜”。做这道菜首先要把牛肉用醋和其他的材料腌制三到十天，然后再用火慢慢熬煮，需要十足的耐心烹饪这道菜。甜酸适口，肉质松软，十分美味。