Kebap其实是烧烤的意思，任何烤制的事物都可以叫Kebap。游客们比较熟悉的是旋转烤肉（简称doner kebap），或者串烤的肉(sis kebap)。土耳其烤肉是土耳其最具特色的料理之一，是一定要品尝一下的。有牛肉和鸡肉，里面加薯条、洋葱、番茄等蔬菜，再挤上番茄酱，用烧饼卷起来吃。