牛羊肉是这里人们的主食，一般是将牛羊肉切成大块，放入水中煮熟以后，再拿出来用小刀削成小块食用。这里的牛羊肉极为正宗和天然，肉质紧密，食之醇香。在当地餐馆里加工以后的牛羊肉更是一大美味，在色达很多餐馆里都能品尝到这一美食。