唐朝一年科考，衣着寒酸的张九龄中得头榜，皇帝赏识张九龄的才智，将他招为驸马。当时张九龄家乡遭水灾，婚礼当天才得知父母下落，为庆贺，张九龄命厨师做一道吉祥菜肴，菜端上来是四个炸透浇了汤汁的大丸子。张九龄问菜的含意，厨师说：此菜为“四圆”：一喜头榜题名，二喜成家完婚，三喜做了乘龙快婿，四喜合家团圆。张九龄连连称赞，说“四圆”不如“四喜”，干脆叫“四喜丸”吧。丸子颜色金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，味道适口。