驴肉性温，补气养精、滋阴利肺，天上龙肉，地上驴肉，是对其最高褒奖。闹汤驴肉为焦作特产，所谓闹汤，是由煮肉后的陈年老汤精制而成，富含有多种营养元素。相传闹汤驴肉起源于明清时期，沁阳城一董姓人家，闲时杀驴售卖，被抢购一空，于是以此为营生。