香茅草烤鱼是一道傣族特色菜。一般先将洗净的鱼裹上新鲜的香茅草，然后置于火上烧烤，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，这样烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美独特。这是一道只有在傣族聚居区才能吃到的风味菜，初次来的游客一定要尝一尝。