毛里求斯咖喱鸡肉大虾是当地非常著名的一道菜，来到毛里求斯，无论是在海边五星酒店餐厅，还是在街边饭馆，你都能在菜单上找到这道菜，菜名的后面通常会在括号中注明“毛岛特色”。先将大明虾用炭火烤过，淋上肉汁和咖喱汁，旁边再搁上薄饼或白米饭，咖喱味甘微酸，鸡肉嫩软入味，虾仁鲜香嫩滑，味道非常的棒。