香煎牛肋条不油不腻，
不必加一滴油，
比炖煮得更清爽，愈嚼愈香哦！
＜香煎牛肋条＞材料：3～4人份
1.牛肋条一盒（500g）
2.蒜头适量
3.胡椒盐或海盐适量
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牛肋条的油花非常丰富，
用炖煮的，很多人都觉得比较油腻，
那我们就来用干煎的料理方式吧！
蒜头去皮，切片备用。
牛肋条洗净后，
去除油花，
牙口不好的朋友，
建议断筋，或整条切除，
断筋方法很简单，用叉子连续戳牛肉即可。
牛肋条切成小块状，
直接开中小火，下锅干煎，
我用的是铁锅，没有黏锅的困扰，
若您担心黏锅底，不妨加些油再下牛肉块煎煮。
瞧瞧干煎牛肋条跑出多少油脂，
超有成就感啊！
小火煎煮大约10分钟左右（还是要视您切的大小块而定），
筷子可以轻松刺透，
就是熟透啰！
牛肋条盛盘后，
倒入蒜片小火煎炸，
煎到您喜欢的口感即可盛起。
吃的时候可以撒些海盐或胡椒盐，
保证超开胃。
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