OSTRICH 鸵鸟
就从最简单的开始，鸵鸟在非洲很容易买到，它也是最瘦牛肉的替代品，味道令人惊艳。我在南部非洲，无数次吃过这种肉，从没让我失望过。它的成本也不过是一块牛排，但您知道自己正在吃一顿更健康的餐。
鸵鸟肉在南非的餐馆很容易点到，但奥茨颂（Oudtshoorn） 很可能是所有鸵鸟鉴赏家都应该去的地方，因为这个小镇拥有世界上最大的鸵鸟养殖场，这当然意味着全天都可以吃到美味的鸵鸟牛排。
您知道鸵鸟肉的三高与三低吗？不知道？没关系，现在记一下：
三高：高蛋白、高锌、高铁质。
三低：低脂肪、低热量、低胆固醇。
顺带一提，您吃面包当前餐时，只抹奶油吗？下次试试以“鸵鸟肝酱”取代奶油，您会觉得此生认识我，是很大的荣幸。哈！
BLESBOK 布莱斯博克、羚羊的一种
我原不知道这种动物是什么，但是当我去阿多大象公园（Addo Elephant Park）附近的一家专门供应野味的 Hazel 餐厅时，这是当晚的特别活动。这是南非人非常熟悉的一种动物，但我以前从未听说过它。所以我做了任何人在这种情况下都会做的事情，并开始用谷歌搜索动物图像。我浏览了一些照片，原来牠跟纳米比亚的Hartebeest很像。然后，我告诉服务员，“不管牠到底是什么，让我们吃牠吧！”
WILDEBEEST 牛羚/角马
在观看了肯尼亚的动物大迁徙之后，很明显这些动物绝对不会短缺，所以我会吃掉牠的。肉质细嫩，非常入味。它有一种淡淡的野味，足以让我知道它在那里，但不足以让我失望。准备得当，牛羚让我想起了 Kudu，难怪狮子们最喜欢一年中的 8 月、9 月，当时这些家伙正处于全面迁徙模式，数十万头牛羚从塞伦盖蒂（Serengeti）迁徙到马赛马拉（Masai Mara）。
KUDU 酷都/有斑纹的捻角大羚羊
大多数餐馆都可以吃到，这是南部非洲各国最受喜欢的野味之一。这也是我的最爱之一，因为它非常柔软、多汁，而且恰到好处。用这种肉也可以制作出好的肉干。
GIRAFFE 长颈鹿
长颈鹿肉并不常见，因为它有点争议。我不是这种肉的忠实粉丝，因为它让我想起了更多的马肉。它耐嚼，坚韧，但它具有独特的风味。它比斑马更柔软，如果我必须在两者之间进行选择，它会是长颈鹿。它更像是一个新奇的尝试，从野味列表中品尝它，这正是我想做的。
CROCODILE 鳄鱼
“尝起来像鸡肉”这句话合情合理地适用于鳄鱼。鳄鱼是一种白肉，介于鸡肉和猪肉之间。鳄鱼肉没有太多味道，但它与 Peri- Peri酱搭配，非常好吃。此外，这种肉必须新鲜食用，否则会很快变干并失去所有质地和味道。
吃过鳄鱼肉披萨吗？什么？没吃过？～我在纳米比亚等您一起来品尝！
IMPALA 英帕拉、黑斑羚
这是另一种羚羊，非常柔软多汁。他们经常在食肉动物菜单中。然而，我发现黑斑羚比类似的跳羚更坚韧。就像我吃过的大多数野味一样，中等稀有是要走的路。
SPRINGBOK 跳羚
跳羚是南非的国家动物，也是所有国家运动队的吉祥物。这也是一种令人难以置信的颓废….它很容易在全国各地的餐馆和餐馆找到。它的味道介于小牛肉和牛肉之间，但与所有其他野味一样，是牛肉的瘦肉替代品。
ORYX/GEMSBOK 剑羚羊/大羚羊
剑羚羊，在南非也被称为大羚羊，通常在纳米比亚的沙丘和平原漫游。在我生活在纳米比亚的二十余年中，我吃了很多次这种肉，它是我的最爱之一。肉的味道与牛肉非常相似，但显然更瘦，而且多汁、多汁、多汁。与 kudu 相比，它显然略胜一筹。我发现吃剑羚肉最好的地方是在纳米比亚，在这里的肉质，其他国家不可比拟。
WARTHOG 疣猪
我是任何猪肉的忠实粉丝，疣猪就像猪肉的更美味的表亲。肉像猪肉一样又嫩又多汁，但更瘦，如果有任何意涵的话，那就是还有一点牛肉味。疣猪肋骨要死了，它们比温顺的表兄弟更有味道。许多餐馆将疣猪列为“Pumbaa”，这让您在吃它时要三思而后行。最好的餐厅是津巴布韦/维多利亚瀑布的 Boma餐厅。
ZEBRA 斑马
我不是这个的忠实粉丝。斑马是马，味道像马；肉非常红，坚韧，有嚼劲，而且有嚼劲，这是我最不喜欢的。尽管如此，说我吃过这些黑白条纹生物之一….仍然很酷。
CAPE BUFFALO 开普水牛、水牛
重达 2000 磅，这可能是非洲五霸中唯一可以轻松食用的。狮子和豹子是掠食者，所以它们对大多数人来说有点太奇特了。犀牛极度濒危。非洲大象很大，一头公象可能可以养活整个村庄一年，所以我不知道为什么大象没有被消耗更多。尽管如此，开普水牛肉并不容易找到，但它的味道几乎与北美野牛肉相同。
GUINEA FOWL 珍珠鸡
也许不是最具异国情调的野味，珍珠鸡是不会飞的鸟类，你会在南非各地发现它们只是不定期在路上闲逛。 我一直想知道人们是否只是在路上猎杀牠们或养殖它们，但有很多它们可以四处走动。 无论如何，您可以在杂货店和通常在餐馆找到他们的肉。 它是一种类似于鸡肉的白肉，但像野鸡一样具有野味。 总括来说，我觉得它的味道很好吃，从健康的角度来看，它的脂肪比鸡肉少 50%（真的够瘦了）。
NAMIBIA OYSTER 纳米比亚生蚝
纳米比亚的生蚝，不算是什么野味，但不来品尝一下～唉！枉此生啊！
对于大多数人来说，“纳米比亚美食”这个词可能会让人联想到多汁的剑羚牛排、跳羚Carpaccio，或一袋腌制的Kudu Biltong，甚至臭名昭著的油炸Mopane 蠕虫－越嚼越有味。但与其他非洲国家相比，纳米比亚最棒的美食之一，肯定与巴黎餐厅和香槟更相关：那就是“生蚝”啦！
从史瓦克蒙到吕德里茨的海滨餐厅，都会供应新鲜的当地生蚝。最好生吃，搭配柠檬、黑胡椒或几滴塔巴斯科辣酱，这样能真正体会到它们微妙的海洋风味。稍微娇气的顾客可以尝试煮熟的菜肴，如生蚝洛克菲勒（Oysters Rockefeller）～保证让您的唾液分泌不听使唤！