牛老大涮牛肉是烫温体牛肉很有明的连锁店,多地方都有牛老大涮牛肉的分店,到高雄还是要来本店朝圣一下!假日是不能订位的,座位很多人潮也相当多,候位大约20分钟左右才等到。锅底(100元)锅底适用带筋的牛肉加上牛骨、凤梨、蕃茄、萝卜、姜母和洋葱一起熬煮成的高汤,汤头不加味精却能有甘甜清爽的香味,再加上基本锅底的高丽蔡、豆腐、豆皮。牛肉片(350元)有时候牛肉片可以特别跟他说要雪花牛,但到晚上时不一定会有。牛肉泡到汤中川烫几秒钟,颜色变深熟了之后就能吃了。温体牛肉片真的很香甜,肉片的纹路油花很亮,烫一下肉片的肉质也不会很硬,很好吃!!牛尾(350元)我真的不敢吃内脏或太特殊部位的肉,在朋友强迫下我第一次吃了牛尾巴。牛尾的皮很有弹性,肉质有弹性篇硬,味道很够,真的好吃。喜欢牛肉的朋友,可以来体验一下!!!电话:(07)281-9196地址:高雄市自强二路18号