这几日不晓得怎么着，
特别想念上环瑞记咖啡的西多士！
但此刻没闲也没钱立马飞香港，
只好写写食记来过过瘾啰！
瑞记咖啡
地址：香港上环皇后大道中345号（文咸东街126号）
（上环市政大厦2楼17号舖）
营业时间：05:30-18:00
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位于上环市政大厦2楼的瑞记咖啡，
是我肖想颇久的一家上环老字号美食。
这天原本是为他们家的称霸称皇的奶茶与咖啡而来，
结果尝了西多士，更是好吃到让我快飞上天，
当下超想跟店家请教该如何做出这么美味的西多士！
（好啦我只是说说～哪敢做？！）
瑞记咖啡所在的上环市政大厦是个
多用途的市政建筑，
有贩售各式生鲜蔬果鱼肉的市场，
也有提供地道小吃的熟食摊，
另还有文化娱乐中心、体育馆、
政府单位办事处...等共处一栋楼，
在香港各行政区都有这样的市政大厦，
这回来瑞记用餐的经历还挺特别的，
下回若还有机会要再来探探其他美食。
这趟来香港出差公司帮我排入住的宜必思酒店(ibis)，
酒店距离瑞记咖啡约仅三分钟步程，相当近！
早上进公司前先来这儿吃个早餐，刚刚好～
这天观察来用餐的几乎都是香港本地人，
游客不多，用起餐来相对轻松自在多啰！
来瑞记咖啡吃早餐找着空位坐下即可等点餐，
客人太多位子不够，店家会再摆上桌椅。
香港本地人一来就是边看报边用餐，一派优闲，
而我这种观光客当然就是相机加手机拍不停啦！
一旁墙上贴着大红色的手写菜单，
还挺有味道的呢！
熟客来基本上都是开口直接点，
老板听我说国语，很自然就拿了这份菜单给我啦！
一边墙上其实有写着「咖啡称皇 奶茶称霸」字样的对联，
但我这天没长记性竟忘了拍下来，残念！
（只好下回再去补拍顺便再吃一回了哈哈！）
饮品部分的咖啡与奶茶是「热饮」价，
若想喝冰的冻咖啡与冻奶茶，个别需再加2元港币。
他们家的冻咖啡与冻奶茶可是前一天冲好
放进冰箱冷藏的，因为老板觉得这样风味才能保存，
如果像一般冻饮用加冰块的方式，
会破坏他辛苦冲煮出来的好滋味啦！
这天同行的同事因为在饭店已经吃饱了，
我食量也不大，所以就点了西多士、
冻奶茶，以及冻咖啡来分食噜～
不同于一般市面上常见以杯盛装，
瑞记的冻咖啡与冻奶茶作法是前一天先冲煮，
再倒入玻璃汽水瓶(樽)放冷藏库冰镇。
这是瑞记咖啡特有的喝法，
不少老客人大老远跑来就是为了这一味！
招牌热奶茶则是现点现冲，
老板不贪快，客人点一杯才冲一杯，
老板说唯有这样，冲出来的茶才会温顺不涩。
两瓶当中偏橘黄色的是冻奶茶，
略甜些但喝来富茶香不带丝毫苦涩口感，
十分顺滑好入喉，若非中午公司有饭局，
我还真想多打包一杯带走喝哩！
冻咖啡的滋味相较之下就没让我那么惊艳了，
主要是甜味与奶味对我来说都偏重～
还带点奇妙的酸涩口感，
或许是首次尝试到这样风味的咖啡，
让我一时之间还没法习惯啦哈哈哈！
瑞记的西多士也跟一般坊间常见以油炸处理的不同，
而是类似法式吐司的作法，
将吐司切边，沾蛋液后利用平底锅以牛油慢煎，
盛盘淋上炼奶后就能将好料送上桌啰！
这作法听似简单与我一般料理法式吐司工序差不多，
但瑞记的西多士吃起来口感就是不一样，
一上桌蛋香四溢、浓而不呛，
金黄吐司搭上乳白炼奶所呈现出的色泽十分引人食欲！
口感软绵的西多士在边角部分还多了酥香脆的口感，
整体滋味实在太迷人，到现在都还让我难以忘怀捏！
写着写着口水又快流下来了～
最近新家的小粉红（厨房）终于可以开箱见人，
等过阵子东西都搬妥了，
我也要来认真研究一下该怎么煎出如
瑞记咖啡这般美味的西多士啦！
瑞记所在的位置距离港铁上环站不远，
朋友们若有机会到香港旅行，
不妨也来品尝香港人也爱的「正港」好滋味啰！
瑞记咖啡
地址：香港上环皇后大道中345号（文咸东街126号）
（上环市政大厦2楼17号舖）
营业时间：05:30-18:00