9时过后Le Mont-dore的访客中心刚开门，职员十分帮手，Le Mont Dore与La Bourboule合办许多半天团，每天不同，以星期六＆日最多团出发，昨天竟然有团去Vucancia，早知早一天来啦，失望呀！下午有小巴团往St Nectaire，那区的「发霉」芝士最著名，反正不想呆在这处，立即报名。
2点前来到集合点，只有2个团友，后来多了一位女士，小巴准时到来，车上已坐了一对非洲人，衣着光鲜，能操法语。司机兼导游长相英俊但英语麻麻，我被安排坐车头，导游讲解后起程。
沿着东面公路上山，经过Cascade du Sant du Loup入口，草地有人野餐，十分写意。越上越觉得入了仙境，过了山口，另一边看来天气较好；开始下山，转了几弯在小村停下，应该到了目的地St Nectaire，这村分了上下两部份，上村名为St-Nectaire Haut，较为古老，下村叫St-Nectaire-le-Bas，是著名的温泉水疗区。
导游带我们进入一幢大屋，原来是市政厅，里面有古老的温泉设施，还有古代浴缸。
再出发，转了一弯停下，这处是座钟乳石工场，亦是座钟乳石洞，名为Fontaines Petrifiantes。先安排我们看影片，介绍地壳变动而形成的地下水道和溶洞，以及钟乳石如何形成。这处放了一排岩石，可惜数据都是法文。
看完电影参观溶洞，当然不是我们常见到的大溶洞，小洞穴旁边设有水槽，钟乳石质地较软，放在水中浸软，便能压出图案花纹，处理后石质会再变硬。
走过隧道，工场没有工人，枱上放了工模和压版机器，还有些完成的工艺品，图案不算复杂。我们又被带到另一间放映室，介绍钟乳石工艺品的制成过程。最后来到保存室，工艺品放在木架上，后面有水流下，保持湿润，数据说放在这儿7天后便可出售。
接着到上村St-Nectaire Haut看教堂，Église de Saint-Nectaire是座罗马教堂，已列入UNESCO，是St Nectaire的精华。
教堂外墙砌了花纹，里面有座12世纪Notre Dame du Mont Cornadore木刻圣母像，另有一座金色的St Baudime像。大殿灯火通明，柱上的雕刻十分美。
山上望到St-Nectaire Haut全景，当然Église de Saint-Nectaire最突出，全村位于幽谷中，四边都是绿林。
古老芝士工厂Les Mysteres de Farges是另一处必游景点，参观St Nectaire最名贵的芝士fromage如何制成。我们被「赶」入山洞内，里面布置原始，中央有座模型，讲述古人移居此地，如何生活及如何发明Fromages芝士。模型转来转去，幻灯片会射在墙上，可惜内容单调，其实有点闷，20分钟才介绍完毕。
洞顶有个烟囱，喷了好多蜘蛛网，可能真的是蜘蛛网呢。洞内另有家居布置，又来幻灯片介绍中世纪这个家族如何被宗教迫害，现在仍有后人！
参观保存芝士的洞穴是不可少，芝士放在稻草上发酵，表面已长满霉菌，导赏员切了小块芝士给我们试食，据说不是Fromages，味道如何？对我来说分别不大，还不小心吃了一点点霉菌，看来最开心是一直跟着我们的大狗。最后，又是看影片，介绍家族史，幸好只播了10分钟。最最最后，当然是购物时间，我对芝士无甚兴趣，在店内四处看看，逗大狗玩。
继续行程，这次参观「真的」芝士工场，却遇上一团学生，员工没空招呼我们，「自家」导游无奈带我们去参观牛场，哗！好臭呀，作呕了两次，惨被团友取笑，又话牛屎不臭呢！幸好嗅觉很快适应，这处的乳牛均有名字，挂在牛栏上，我们只逗留了15分钟，太多人参观，不看芝士制造过程便上车回程。
Château du Murol不在行程内，但导游亦停车给我们拍照，堡垒外型简朴，建于12世纪，部份已倒塌，现在变了「主题公园」，据说员工打扮为中世纪武士逗小朋友玩。
回程时天朗气清，路过美丽的Col de Guéry，这山口是著名的远足点，难度不高，有一个湖和青年旅舍。远方的Mt Sancy山顶积雪清晰可见。
回到Le Mont Dore已经6时，本想去拍摄Sancy全景，但行了一段山路还是看不到，惟有放弃。吃过晚餐回酒店休息，看了一会电视，窗外仍有阳光，希望持续好天气吧。山区晚上寒冷，半夜醒来要加毛毯保暖。
交通数据
火车
www.voyages-sncf.com
没有火车往返St Nectaire，需由Clermont-Ferrand转乘巴士。
区域巴士
http://www.puy-de-dome.fr/transports/
Clermont-Ferrand(巴士# 74)：车程1小时15分钟，每天1-2班。
景点门票
Église de Saint-Nectaire－免费；
http://www.sacred-destinations.com/france/saint-nectaire
http://www.sancy.com/activites/detail/5802/saint-nectaire/eglise-de-saint-nectaire#_=_
Fontaines Petrifiantes de Saint-Nectaire－€6，需跟随导赏团
http://fontaines-petrifiantes.fr/en
Les Mysteres de Farges－免费，45-60分钟导赏团：€4
http://www.st-nectaire.com/welcome/
Chateau de Murol－€7；http://www.chateaudemurol.fr/index.php/en/
St Nectaire 芝士/奶酪
http://www.cheese.com/saint-nectaire/
http://www.fromages.com/en/fromage/63-saint-nectaire
http://www.travelfranceonline.com/saint-nectaire-cheese-fromage-auvergne/