飞鸟火锅是奈良县明日香村的地方乡土料理，汤底由海带和鸡肉烧制，还要加入了一些牛奶和豆浆，再放入鸡肉和蔬菜等食材煮熟食用。飞鸟火锅几乎没有牛奶的味道，是一道对身体健康有益且分量十足的料理。它有两种吃法，可以将煮出来的汁当汤喝，也可以将鸡肉和蔬菜像吃日式牛肉火锅一样拌上鸡蛋食用。