顾名思义，将荞麦面和饭一起在铁板上炒制而成，他是神户市的B级美食，据传，最初有一名工人在御好烧店吃早餐的时候，看到店家在炒荞麦面，便提出把便当里的冷饭一起炒的要求，荞麦面炒饭由此而来。