这其实是一种当地特色的酱料，通常搭配面包或者烤肉，或者单独作为前菜，希腊人称为Mezedes。浓厚而营养丰富的酸奶混合橄榄油、搭配黄瓜和洋葱颗粒、柠檬汁、罗勒草以及薄荷或者欧芹，最后在上面放上一两个橄榄，浓稠而清爽的口感正好可以中和面包的干涩和烤肉的油腻。这个酱料也会在皮塔饼使用，中和烤肉的油腻。如果你介意大蒜味的话可以少来点，不过入乡随俗，希腊人吃起这东西来可是大口大口地畅快着呢，特别是炎热的夏天，这绝对是仅次于希腊色拉的解暑佳品。