披萨总是令人食指大动，那不勒斯的巷弄间总是飘散着烤披萨的香气。1889年意大利国王温贝托一世和皇后玛格丽特的大驾光临，远从杜灵南下亲尝传说中的美味披萨，并召唤城里极具声名的师傅艾波思多(Raffaele Esposito) 进宫伺候。艾波思多为皇后设计三款披萨：第一款只在面饼上淋油；第二款加的是小鲱鱼；最后一款，由绿白红三色组合而成——罗勒叶、蕃茄、马札瑞拉软酪——因此获赐皇后芳名，也就是现今大家所熟知的玛格丽特披萨。