这种食物主要是用羊杂、羊脂再加上洋葱以及各种调料磨碎以后放入羊胃中做成的，食用的时候只需要放在沸水里煮熟就可以了，但是大多数的游客在第一次食用这种食物的时候都不太习惯，但是如果细细品味的话，还是非常的好吃的，在吃哈吉斯的时候还可以以萝卜、土豆等作为辅佐，也十分的美味。