千百年来，在与严酷的自然条件作斗争时，藏族人民创造了酥油茶文化。酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放在糌粑里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。藏族喝酥油茶有一定的规矩，一般是边喝边添加，不能一口喝干。酥油茶具有极高的热量，淳香可口，喝上一口，精神顿爽，对补充体力缓解高原反应很有效。可是酥油茶本身的味道实在不敢恭维，很多游客都不能忍受它的臊味，可是又不能不喝，所以尝试一下也无妨。