民间谚云：“臭南浔，辣乌镇”，因乌镇人爱吃辣，南浔人却爱吃“臭味”。走在南浔街头，臭味飘“香”。南浔臭豆腐一般吃法有两种：一种是臭豆腐干用油煎，拌上甜葱酱、葱末等佐料即可食用：另一种是臭豆腐干放入葱、酱、姜末等佐料，隔水清炖，即成清炖臭豆腐干、臭豆腐干虽有臭气，但吃起来香，其味甚佳。用南浔人的话来说，这是“纯正的南浔风味”。