麻食泡是华阴地区特有的风味小吃，可与西安的羊肉泡馍媲美。麻食做工精细，色味俱全，碗面漂一层油泼辣子和飘香的大油珠子，透过油层，碧玉般的豆腐块、黄金般的粉条、银白色的葱节、火黄色的蒜沫若隐若现，切成块的锅盔馍埋在下边，手一端碗，香气扑鼻。