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莜面栲栳栳
平遥长山药
平遥碗托
平遥牛肉
山西高寒地区尤其是忻州地区著名的汉族面食小吃,是用莜面精工细作的一种面食品,营养价值很高,制作精致,吃着有筋,耐饥抗寒,富有营养,还有强体、健脑、清目、美容之功能。