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炒山坑螺
冷水猪肚
瑶山烟肉
南雄酸笋鸭
南雄红烧嫩猪肉
糯米酿豆腐
传说此菜出自穷山村,六十年代的农村买不起肉,就只好用糯米酿豆腐,谁知道这个菜味道极佳,成为民家中的特色菜,从而流传至今,成为乡间一道美食佳肴。