酥油糌粑是藏族群众的传统食品。制作时先将酥油放置碗内，倒入茶水溶解，然后加入糌粑和少量“曲拉”和砂糖，左手托碗，右手无名指搅动糌粑，喝掉多余茶水，然后用四指抓捏成团即可食用。味道甜而不腻，能充饥防渴。拌酥油糌粑忌邋遢洒落，一般食用完毕碗底干净，不留残渣。