奶茶是甘南藏族人民日常生活中不可缺少的饮料，民间有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。制作时先在茶壶或铝锅中倒进清水，放进大茶在炉子上煮烧，待到茶水滚沸，散发出茶香味时再倒进牛奶，有的人还加一点姜片或盐，煮沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，去茶叶即可饮用。奶茶倒入碗中，颜色白里透黄，口感清爽。