牛肉粉流行于贵州各地，人们把它当做早餐、午餐或是晚餐。牛肉粉实则就是米粉配上几片牛肉，粉的形状略宽，稍薄，口感绵软而味道独特。汤是粉的关键，熬制好的牛肉粉汤需要多种原料，食用时将粉在锅中烫一下，捞出即可。可以根据个人喜好加辣椒、酸菜，牛肉的鲜味、粉的绵韧、汤的浓味，一定让你还想再来第二碗。在街边小摊，或者饭店都能吃到。