以清蒸的方式制成的咸蛋糕，是在上下两层蛋糕之间，包夹一层咸馅料。初入口时清淡微甜，咀嚼后一股浓郁芳香的咸味随即在口中散开，再佐以浓淡适宜的温茶，口感更是一绝。