酸橙椰子卤金枪鱼是大溪地最著名的一道菜，也被称为“生鱼沙拉”（Raw Fish Salad），是由金枪鱼拌椰浆、青柠汁制作而成，是大溪地几乎每一家餐厅都会有的菜肴。当地的金枪鱼没有经过火的熬制，口感非常有层次感，生鱼肉肥美，但有着青柠汁的点缀让人品尝起来减少了腻的感觉。这道菜非常出名也非常普遍，上至高档餐厅下至超市快餐都能看到它的踪迹。