在大溪地，新年庆典活动里的大餐绝对是一场丰盛的大溪地玛阿，玛阿其实是传统的波利尼西亚烹饪方法做出来的一种菜肴，就是各种生肉类食物被包裹在香蕉叶中，放在铺满木头及火山岩石的地炉（Tahitian Oven）里，木头生火，岩石散发出炽热高温，以这种传统的烹饪方法做出可供100 人食用的盛宴。玛阿不仅仅是一场舌尖上的享受，更是一次大溪地旅程里不可错过的文化体验。现在，大溪地几乎每一家高档型度假村酒店每隔一段时间就会有一场玛阿盛宴，同时还会伴有大溪地传统舞蹈，建议入住酒店同时可咨询酒店，以免错过这一美味之旅。