五花肉是指在肉和脂肪部位3次重叠的猪腹部的肉。作为全世界五花肉消费最多的韩国，五花肉的消费量已经到了国内供不应求，需要海外大量进口的程度。五花肉是将生肉放在铁板上烤得脆脆的，然后用生菜包着吃，这是韩国肉类料理中最普遍的一种。特别是男生们朋友相聚，烧酒相伴的美味。凡是韩国人，都有过以焦急的心情注视慢慢烤熟的肉干坐着流过口水的记忆。精选猪五花肉放在韩式烤盘上，烤到9分熟后用芝麻叶或者生菜叶配上韩国特色的“拌葱丝”一起食用，确实是一番享受。