把羊肉放在独特的山状成吉思汗锅上烤，蘸着浆料食用，是北海道的代表料理——成吉思汗烤肉。 成吉思汗铁板烧的烧烤方式源自铁木真时代，相传当时蒙古军所向披靡，但是后勤补给却有很大问题。一代枭雄成吉思汗便下令士兵用自己的头盔烤肉充饥，自成一家，风味独特。随着蒙古军战争路线的延伸，成吉思汗铁板烧也传入到了日本，并且就此成名。