来到日本，尤其是北海道，一定不能错过寿司。回转寿司是一种传统的日本寿司餐厅，师傅把制作好的寿司放在盘子里，摆在运输带上，运输带围绕餐厅的坐台传送食物，顾客可以随意食用。用餐后，店员依照顾客桌上的盘子而结算帐单。