啤酒在德国人的生命中扮演着重要的角色，相当于驴肉火烧对保定人，拉面对兰州人，肉夹馍对西安人。德国人把满腔的热情投入到啤酒的研发、生产中，于是德国境内共有一千三百多家啤酒厂，生产的啤酒种类达五千多种。据官方统计每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒！也许你并不喜好啤酒，但在德国的超市里走一走，看到货架上琳琅满目、品种繁多、价格不高的啤酒时，是否心里也会痒痒呢？下面简单介绍下常见的德国啤酒的种类：
（1）皮尔斯啤酒，清啤酒（Pilsner Bier，Pils）这是德国乃至世界上销量最大的啤酒，它啤酒花含量相对较高，口感偏苦，最佳饮用温度为7～9度，酒精度数为4%～5.2%。
（2）白啤 （Weissbier）使用小麦制备麦芽，其他的大多用大麦，口感比较浓郁、丰富，富含果味和麦香，酒精度为5%～6%，其中酵母小麦啤酒（Hefeweizen）是很多中国朋友比较喜欢的口味。
（3）黑啤（Schwarzbier）黑啤的麦芽度平均是11度，酒精度4.8%～5%，颜色较黑，口味浓厚，有麦芽香味，重口味的朋友可以试试。
（4）柏林白（Berliner Weiss）本地选手出场了，这是柏林特产的啤酒，口味较清淡，略酸，酒精度为2.8%，它加入了乳酸进行了二次发酵，可以延长保质期。为了调和酸味，人们还在里面加入了少量的果汁和糖浆，看起来更像是饮料。