新西兰的农业和畜牧业非常发达，肉类食品的品质国际顶级的，新西兰的羊肉及牛肉，都以肉质鲜美而享有盛名，尤期是羊肉。在新西兰，羊肉的地位就像中国的大米一样，不论是肉羊、羔羊，随时都能吃到，做法也多种多样，简直是肉食者的天堂，而且即便是烹调手法简单至极的烤羊肉，也不会有任何的羊膻味，唇齿留香，耐人寻味。