牦牛肉经过腌卤，切成薄片，再拌上辣椒，就是一道令人垂涎的下酒菜，如果再倒上一碗青稞酒，更是一食难忘。目前九寨沟已经有牦牛肉加工厂，做成真空包装的熟食，游客购买十分的方便，且能够带回家 赠送亲朋好友。