酥油茶以酥油和浓茶加工而成，多作为主食与糌粑一起食用。将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。酥油茶具有极高的热量，淳香可口，喝上一口，精神顿爽，对补充体力缓解高原反应也很有效果。藏族喝酥油茶有一定的规矩，一般是边喝边添加，不能一口喝干，因此客人的茶碗总是斟满的。