沙岗粉干远在宋代就已成为食中佳品。现今仍然是楠溪江的旅游美食，旅游商品，是永嘉县独具特色的旅游产品。沙岗粉干细如纱线，洁白软韧，快熟耐煮，汤清不浑，烧之有料，食 之有味，很受楠溪群众把沙岗粉干视为食中上品，传统习惯摆酒请客，总是先端上一盆南瓜丝炒粉干，然后敬酒;到外地探亲访友，也携带沙岗粉干作为礼品。