面条鱼是一种白色半透明的小鱼，很多沿海地区都出产，是一种洄游鱼，每年在开春的时候到沿海的河口地区产卵，产卵后就死掉了，所以只有在3-4月份才可能吃到，北戴河的做法有炒韭菜、酱焖、面条鱼蒸鸡蛋等等，味道很好。一般在海鲜饭店都有这个菜，但季节影响占了很大的因素成分，在旅游旺季的时候也许就尝不到了。