火腩焖莲藕这道菜最具特色的其中的白藤莲藕，白藤莲藕是生长于白藤湖内的纯天然的、滋补保健的农作物，以肥硕、多粉、松化无渣驰名，在港澳享有盛誉，大凡酒席宴客，无不推出。其做法除了知名的“火腩焖莲藕”，还有“田鸡焖莲藕”。火腩就是广式的烧肉，用烧肉的味道，带出莲藕的香味，两种食材相宜得章，味道相当赞。