黑山羊生长的环境在海拔2500千米左右，这样的高度也使得其具有了肉质鲜美，肥瘦相间的特点，入口不膻，在海拔稍高的云南，来上一份热气腾腾的黑山羊火锅，不但可以益气补虚，温中暖下，更可以补肾壮阳，增加机体免疫力，帮助你抵御高原的一切。古城的黑山羊火锅在煮时带皮滚沸，配上自己挑选的各种脏类，搭配这边特产的菌类，一起煮沸在浓浓的汤里这样才算是营养全面。