灰豆子是兰州特有的小吃之一，用麻色豌豆加入红枣和白糖制成的粥状食物。灰豆汤豆绵汤糊，枣甜味香，富含营养，价格便宜，闻名金城，夏日冷饮可以祛暑，冬日热食可以滋补。灰豆子早已成为兰州街头最受大众喜爱的小吃之一。