“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。甜醅子是西北地区特有的甜食小吃，用筱麦蒸熟后加酒曲酿制而成，食用时兑入凉开水，糖，口感酸甜，具有解暑功效，即可作为夏日饮品，又是一种美味小吃，甜醅子是兰州人的至爱。