甜醅是西北地区的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作。在高原古城西宁随处可见独特的民间小吃“甜醅”。群众中有句顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”，可见人们对它的喜爱。一端碟子，则醇香扑鼻，入口醅甘汁浓，绵软可口，食后满口留香。