当冰淇淋的甜遇上沙质粉状花生的咸，─这份咸甜滋味，就是宜兰当地特色小吃花生卷冰淇淋的传统口味。将块状的花生刨成粉状铺在春卷皮上，接着放上三球冰淇淋、加上香菜，最后再铺上一层花生粉卷起来就完成了。花生卷冰淇淋是宜兰最传统的小吃，也是外地游客来宜兰不分春夏秋冬都爱吃的当地美食。