晶露，又名珍多冰，样子有点像刨冰，在碗的底部有红豆沙、青色条状的粉条、仙草凉粉等配料，然后将刨冰放在配料之上，再淋上椰奶和棕糖，拌匀之后即可享用。当地常见的晶露分为原味和榴莲口味，原味椰浆味道浓厚，榴莲口味的真露中，香甜的榴莲能够中和棕糖的咸味。