味噌猪排饭是名古屋最具代表性的美食。将南九州生产的精良猪肉，直接蘸上鸡蛋和面包粉进行油炸，不进行任何额外加工制成炸猪排，肉汁完全包裹在面包粉中， 口味香甜。味噌猪排饭最重要的当然是味噌了，可以说品味了味噌猪排饭才算是来过名古屋。