威海美食中汤类分海参汤、三鲜汤、鱼腐汤、鸡丝汤等多种，其中鱼腐汤俗称威海清汤，最负盛名，。将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小丸，清水煮熟放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上，清澈见底，鲜嫩无比。各个有海鲜的餐厅基本都可以品尝到。